Mangiare
In Azienda vengono prevalentemente utilizzati prodotti agricoli propri e locali, con preparazioni tradizionali e tipiche dei luoghi.
Se gli ospiti gradiscono la prima colazione servita sulla terrazza che domina il panorama, troveranno uova fresche, marmellate di agrumi e confetture, pane fatto in casa.
Il pranzo e la cena comprendono antipasto, primo piatto, verdure e carne o pesce, frutta fresca, dolci al forno fatti in casa o dessert.
Il giovedì sera nei mesi di luglio e agosto "serata pizza e grigliata": nel forno a legna si cuociono pizze fatte in casa classiche o condite con verdure dell'orto, e si arrostiscono carni.
Il servizio ristoro dev'essere prenotato.
MENU ALTA CUCINA TORRE DI ALBIDONA
Per gli intenditori, si propone una serie di piatti della tradizione familiare dei proprietari, tutti rigorosamente preparati con ingredienti genuini e freschi e prodotti aziendali:
antipasto:
'nfeliciata: cagliatina di latte ovino avvolta in foglia di fico
primi piatti:
ferrazzuoli (pasta casalinga di grano duro passatta al ferretto) con sugo di baccalà
timballo di maccheroni (il pasticcio del Gattopardo) agrodolce
frittata alla marinara (senza uova)
minestre:
licurda
minestra "int'a pignata"
secondi piatti:
pollo ripieno agrodolce
pollo "arraganato"
agnello arrosto con papate fritte ripassate nel sugo
dessert:
gelato di crema con uova fresche
